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El estofado de lentejas es un magnífico primer plato de que aporta de absorción lenta y que ayuda a regular el nivel de , de origen animal y vegetal, y . Puedes completar el menú equilibrado con unos canelones o las propias salchichas antes sugeridas. La mejor opción como postre será la naranja fresca para ...continúa leyendo "Lentejas estofadas"

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El brócoli es una fantástica verdura con gran capacidad anticancerígena y el apio es diurético. Y estos medallones de patata, brócoli y apio son ricos en antioxidantes, , , carotenoides y Puedes preparar un menú equilibrado sirviendo un salmón a la plancha con estos medallones de brócoli al aroma de apio, como postre unos panellets. ...continúa leyendo "Medallones de brócoli al aroma del apio"

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Plato de de absorción lenta que nos aporta gran cantidad de muy recomendada para prevenir las . El aceite de oliva además aportará, al hummus de garbanzos, y (de gran poder antioxidante). Puedes completar la comida con huevos con jamón, ensalada de tomate y yogur casero como postre. Ingredientes 150 g de garbanzos remojados la ...continúa leyendo "Hummus de garbanzos"

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El cuscús es un tipo de sémola de trigo de fácil digestión que nos permite preparar multitud de recetas. También escrito cous-cous, aporta fundamentalmente de absorción lenta, de origen vegetal, , magnesio y vitamina B3 entre otras. El valor nutricional vendrá condicionado por los ingredientes que lo acompañen. Así pues, el caldo utilizado aportará fundamentalmente ...continúa leyendo "Cuscús básico"

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La crema de zanahorias con yogur aporta gran cantidad de , , algo más de con el puerro, enriquecida con de origen animal de buen aprovechamiento y si utilizas aceite de oliva virgen. Puedes servir un menú equilibrado si después de este primer plato sirves una cazuela de rape con salsa de puerros y budín ...continúa leyendo "Crema de zanahorias con yogur"

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Plato interesante en cuanto a su aporte en , y con una mínima cantidad de saturada. Este pastel de col y patatas puede empezar un menú que continúe con calamares a la romana con ensalada y fruta en almíbar como postre. Ingredientes 2 patatas grandes 200 g col 1 porción de queso fundido (quesito) o ...continúa leyendo "Pastel de col y patatas"

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Los ñoquis son ricos en de absorción lenta, aportan, , flúor, cobre incluso algo y . En función de la salsa que los acompañen los enriqueceremos con , , calcio o hierro. Sirviendo los ñoquis con salsa boloñesa conseguiremos un plato único que podemos complementar con una ensalada clásica con pimiento morrón. Como postre puedes ...continúa leyendo "Ñoquis con salsa boloñesa"

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La sopa de calabaza o zapallo es sobretodo rica en , beta-carotenos (antioxidante precursor de la vitamina A) y . Aportará pocas pero de elevado . Así pues, la de calabaza, es una sopa con propiedades claramente antioxidantes. Es una sopa dulzona y sabrosa con la que puedes iniciar un menú equilibrado sirviendo a continuación ...continúa leyendo "Sopa de calabaza (zapallo)"

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Los sorrentinos son un 1º plato atractivo para grandes y pequeños. Aportan de elevado , además de y . El valor nutricional variará mucho en función del relleno y la salsa de acompañamiento Puedes conseguir un menú equilibrado si sirves unos guisantes salteados como guarnición a los sorrentinos con tuco y salsa de puerros y ...continúa leyendo "Sorrentinos con tuco (rellenos de salsa boloñesa) y salsa de puerros"

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Los sorrentinos son un 1º plato atractivo para grandes y pequeños. Aportan de elevado , además de y . El valor nutricional variará mucho en función del relleno y la salsa de acompañamiento Puedes conseguir un menú equilibrado festivo si sirves una ensalada de arroz como entrante, luego los sorrentinos de jamón y queso y ...continúa leyendo "Sorrentinos de jamón cocido y queso"

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