Saltar al contenido

La masa de panadería aporta de absorción lenta y con si se enriquece con ). Perfecta para preparar pizzas, empanadas y empanadillas a medida. Ingredientes 500 g de harina blanca para panificación 5 g levadura de panadería 9 g sal marina fina 325 ml agua mineral (aproximadamente) Personas: 6   Tiempo: 20 minutos   Dificultad: Muy fácil ...continúa leyendo "Masa fácil y económica de panadería"

Publicado el Categorías Panadería

La levadura de panadería no debe confundirse con la levadura química. La primera produce una , es por lo tanto biológica y hay que mantenerla viva y darle tiempo (reposo) para que produzca su efecto, crezca y produzca burbujas. La levadura química, en cambio, no está viva (en realidad no es levadura) y produce burbujas ...continúa leyendo "Levadura de panadería (levadura biológica), masa madre"

Publicado el Categorías Panadería

La pizza de espárragos y champiñones es un buen plato único pues contiene de absorción lenta, de elevado , , y . Si hacemos la pizza enteramente en casa permite controlar todos los ingredientes y sobretodo tomar menos (y más verdura) que con las pizzas comerciales. Si tomas la pizza con un consomé y fruta ...continúa leyendo "Pizza de espárragos y champiñones"

Publicado el Categorías Panadería