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Marmitako

El marmitako, es una variedad del, más conocido, estofado de patatas con carne. Es un plato único con una importante aportación de proteínas de origen animal y algunas de origen vegetal, yodo, vitaminas e hidratos de carbono de absorción lenta.

Puedes completar el menú equilibrado con una ensalada y una pieza de fruta como postre.

Foto de la receta

Ingredientes

  • 5 patatas medianas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 600 g de atún fresco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimiento rojo asado troceado
  • 4 cucharadas de aceite
Personas: 4  
Tiempo: 30 minutos  
Dificultad: Muy fácil

Para preparar este delicioso marmitako, rehoga las patatas y la cebolla cortadas en una olla con aceite y dientes de ajo. Añade el atún fresco troceado y por último el tomate y el pimiento asado, cubre con agua y deja cocer lentamente durante 25 minutos. No dejes reposar el marmitako pues las patatas se endurecen. Puedes sustituir la cebolla y el tomate por salsa de tomate ya preparada.

Publicado el Categorías Platos únicos

Acerca de Ana González-Román Ferrer

Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Barcelona. Postgrado en fitoterapia: plantas medicinales y salud por la Universidad de Barcelona.

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